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每天認識一味中藥——玫瑰花

                                                            原創: 劉志勇
    導言:大概因為歐美人格外喜歡玫瑰的緣故,有些人被帶偏了思路認為玫瑰是外來物種,泡玫瑰花茶喝也是受國外的影響。這想法可是大錯特錯,玫瑰原產中國,栽培歷史悠久,種類繁多,《群芳譜》中就有記載玫瑰花可“入茶,入酒,入蜜”。作為藥用的玫瑰花對于品種的要求會比較嚴格,如入藥用的懷正藥用玫瑰。玫瑰入藥的記載最早見可于明代姚可成的《食物本草》中。

   說到玫瑰花,其理氣解郁、活血祛瘀的功效最為出名,多用于治療肝氣郁結。玫瑰花行氣疏肝解郁,可與香附、青皮、郁金等同用治療氣滯、胸脅脹悶作痛等。兼有乳房脹痛或結塊者,可與川楝子、王不留行等同用;配伍凌霄花、野菊花可治由肝郁不舒、胃火熾盛引起的頭面部紅斑類皮膚病,如酒渣鼻等;配柴胡、香附、 當歸、丹參治療肝郁氣滯、經血不調而致的黃褐斑。

    肝胃氣滯導致的脅肋脹痛、胃脘疼痛、食欲不振等,可用玫瑰花配伍香附、佛手、白芍等同用;肝氣郁滯引起的月經不調等,可與當歸、川芎、白芍等配伍治療;如兼有因血瘀引起的月經不調、痛經,可配伍益母草、丹參等;治療跌打損傷,則多與赤芍、桃仁、紅花等同用。

玫瑰花 Rosa rugosa Thunb.

玫瑰花《食物本草》
【來源】為薔薇科植物玫瑰的花蕾。全國各地均產。通常在春末夏初花即將開放時采摘,低溫干燥。
【異名】徘徊花、刺玫花。
【性味】性溫,味甘、微苦。
【歸經】歸腎、脾經。
【功能與主治】理氣解郁,活血祛瘀,止痛。主治肝胃氣滯之脘腹脹痛、月經不調、經前乳房脹痛、跌打損傷、病腫疼痛等。
【成分】含揮發油(香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙酸等)、苦味質、鞣酸、有機質、脂肪酸、槲皮素、紅色素等成分。
【適用人群】現代研究證實,本品可促進膽汁分泌,并對心肌缺血有一定的保護作用。臨床上主要用于治療冠心病、胃炎、消化不良、肺結核咯血、美容等。
【注意事項】陰虛有火者慎服;便秘者、孕婦慎服。
【用法用量】煎服,3~6克。在藥膳、保健食品制作時,可選用炒、燒、燉、煮等烹制技法與酒浸。


食膳與實際應用

     因為是藥食兩用,玫瑰花自然也可用于肝郁氣滯的食療配餐。另外由于疾病或損傷,造成陰血不足、臟腑失于濡養而致血虛證,也可選用玫瑰花烤羊心等藥膳。

玫瑰花食療
脂肪肝
肝郁氣滯

【臨床表現】
脅肋脹滿不適,隱痛,噯氣,腹脹,或便秘,倦怠乏力,舌苔薄,脈細弦。
【食療藥膳】
玫瑰糕:玫瑰醬100克(或干玫瑰花25克),粳米粉、糯米粉各250克,白糖適量。將粳米粉和糯米粉拌勻,用水化開白糖,調入玫瑰醬(或干玫瑰花揉碎拌入);糖水徐徐拌入粉內,迅速攪拌,使粉均勻受潮,并呈半透明色糕粉狀,然后放入糕模內成形,用武火蒸2~15分鐘。
黃褐斑
肝郁氣滯

臨床表現】
    皮損為淺褐色至深褐色斑片,大小不定,邊緣不整,呈地圖狀或蝴蝶狀,對稱分布于目周、顏面,可伴脅肋胸痞,煩躁易怒,納谷不香,女子月經不調,經前斑色加深,兩乳作脹,舌苔薄白,脈弦滑。
【食療藥膳】
    消斑湯:絲瓜絡10克,白茯苓10克,僵蠶10克,白菊花10克,珍珠母20克,玫瑰花3朵,紅棗10個。煎濃汁飲用。
不孕癥
肝郁

【臨床表現】
    久不受孕,月經延期,量多少不定,經前乳房脹痛,胸脅不舒,小腹脹痛,精神抑郁,或煩躁易怒,舌質紅,舌苔薄,脈弦。
【食療藥膳】
    開郁調經茶:香附10克,柴胡6克,當歸6克,紅花6克,炒白芍6克,玫瑰花3克。加水煎湯,去渣取汁即可;或開水沏泡。

本文選自《藥膳食療學》

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